건강을 담은 과일의 매력 " 건크랜베리 "

dried cranberries

● “ 건크랜베리 ” 자연이 주는 상큼한 에너지

 건크랜베리는 크랜베리를 말려서 만든 식품으로, 높은 영양 밀도를 자랑하며 다양한 건강 효능을 제공합니다. 크랜베리는 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부해 건강과 미용에 많은 이점이 있으며, 건조 과정을 통해 수분이 제거되면서 자연스럽게 단맛이 농축됩니다. 이를 통해 간편하게 휴대하며 섭취할 수 있는 훌륭한 건강 간식이 된 건크랜베리는 그 효능으로 인해 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.

● 건크랜베리의 영양성분

 건크랜베리는 생과일에 비해 영양이 농축되어 있어, 상대적으로 높은 칼로리와 당분을 포함합니다. 건크랜베리의 영양성분은 다음과 같습니다. (100g 기준)

  - 열량(칼로리): 약 325 kcal

  - 탄수화물: 82g

  - 식이섬유: 5.3g

  - 당류: 65g (천연 과당을 포함)

  - 단백질: 0.3g

  - 지방: 0.1g

  - 비타민 C: 약 0.2mg (건조 과정에서 감소)

  - 비타민 K: 6μg (혈액 순환 및 뼈 건강에 기여)

  - 칼륨: 30mg (심혈관 건강에 도움)

  - 칼슘: 9mg (뼈와 치아 건강에 유익)

  - 철분: 0.2mg (빈혈 예방에 기여)

 건크랜베리는 특히 항산화 성분이 풍부하며, 말리면서 칼로리와 당분이 높아졌지만 여전히 영양가가 높습니다.

● 건크랜베리의 주요 효능

 1. 항산화 효과 및 항염 작용

  건크랜베리는 항산화 물질인 폴리페놀과 프로안토시아니딘이 다량 함유되어 있어, 노화 방지와 면역력 증진에 도움을 줍니다. 특히 폴리페놀 성분은 세포 손상을 억제하고, 염증 완화에 효과적입니다.

 2. 비뇨기 건강 증진

  건크랜베리는 요로 건강에 특히 유익한 과일로 알려져 있습니다. 프로안토시아니딘 성분이 요로감염의 주요 원인인 병원성 박테리아의 부착을 막아주며, 요로 감염 예방에 도움이 됩니다.

 3. 심혈관 건강 개선

  칼륨과 비타민 K가 적당량 포함되어 있어 혈압 조절과 혈관 건강에 기여합니다. 이로 인해 심장 질환 예방과 혈액 순환 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.

 4. 소화 건강

  식이섬유가 함유되어 있어 장 건강과 소화 개선에 도움을 주며, 변비 예방에도 효과적입니다.

● 건크랜베리 부작용 및 섭취시 주의사항

 1. 위장 장애

  건크랜베리는 산도가 높아 과다 섭취 시 위산 역류나 속쓰림, 복부 불편감을 유발할 수 있습니다. 위염이나 소화기 질환이 있는 사람은 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

 2. 신장 결석 위험

  크랜베리에는 옥살산이 함유되어 있어, 다량 섭취 시 신장 결석 위험이 증가할 수 있습니다. 특히 신장 결석 이력이 있는 사람들은 섭취를 피하거나 제한하는 것이 좋습니다.

 3. 당분 함량

  건크랜베리는 제조 과정에서 당분이 첨가되는 경우가 많아 과다 섭취 시 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 경우 무가당 제품을 선택하는 것이 바람직합니다.

 4. 항응고제 상호 작용

  크랜베리는 혈액을 묽게 하는 작용을 할 수 있어, 와파린과 같은 항응고제를 복용 중인 사람은 주의가 필요합니다. 섭취 전 전문의와 상담하는 것이 안전합니다.

 5. 알레르기 반응

  드물게 건크랜베리에 대한 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의료진의 진료를 받아야 합니다.

● 건크랜베리 활용 요리

 1. 건크랜베리 그래놀라

  ※ 재료 : 오트밀 1컵, 아몬드 슬라이스 1/2컵, 건크랜베리 1/4컵, 꿀 1/4컵, 바닐라 추출물 1작은술, 소금 약간

  ※ 만드는 법 :

  1) 오트밀과 아몬드를 오븐에 구워 바삭하게 준비합니다.

  2) 꿀과 바닐라 추출물, 소금을 섞어 오트밀, 아몬드, 건크랜베리와 섞습니다.

  3) 이 혼합물을 틀에 넣고 평평하게 누른 후 냉장고에서 약 2시간 굳혀 주시면, 간편하고 영양가 높은 그래놀라 바가 완성됩니다.

 2. 건크랜베리 스무디

  ※ 재료 : 플레인 요거트 1컵, 건크랜베리 1/4컵, 바나나 1개, 꿀 1작은술

  ※ 만드는 법 :

  1) 요거트와 바나나, 건크랜베리, 꿀을 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.

  2) 이 스무디는 아침 대용이나 피로 회복 음료로도 좋습니다.

 상큼하고 달콤한 맛을 느낄 수 있으며, 건크랜베리의 영양소를 쉽게 섭취할 수 있습니다.

● 마치며

 건크랜베리는 항산화와 비뇨기 건강, 심혈관 건강까지 다양한 효능을 자랑하는 식자재 과일입니다. 높은 당분과 칼로리에도 불구하고 그 효능으로 인해 적당한 섭취는 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 건크랜베리는 간단히 간식으로 즐길 수 있으며, 다양한 요리에 활용하여 맛있게 섭취할 수 있습니다.