건강을 담은 과일의 매력 " 건블루베리 "

● “ 건블루베리 ” 작은 열매 속에 담긴 건강의 비밀

 건블루베리는 블루베리를 말려 만든 것으로, 영양소가 농축되어 풍부한 항산화 물질과 영양소를 제공합니다. 그 특유의 달콤하고 새콤한 맛은 다양한 요리와 간식으로 활용될 수 있으며, 건강을 위해 섭취하기 좋은 식자재입니다. 이번 글에서는 건블루베리의 영양성분, 효능, 부작용, 활용 요리를 소개하며, 그 매력을 자세히 살펴보겠습니다.

● 건블루베리의 영양성분

 건조 과정에서 수분이 줄어들면서 영양소가 농축된 특징을 보이며, 건블루베리의 영양성분은 다음과 같습니다. (100g 기준)

  -열량(칼로리): 약 318 kcal

  -탄수화물: 82 g

  -당류: 약 64 g

  -단백질: 2.5 g

  -지방: 0.4 g

  -식이섬유: 7.1 g

  -비타민 C: 0.5 mg

  -비타민 K: 28 mcg

  -칼슘: 20 mg

  -칼륨: 160 mg

  -철분: 0.9 mg

 건크랜베리는 높은 당류와 풍부한 식이섬유로 에너지 보충과 소화 건강에 도움을 주며, 작은 양으로도 충분한 맛과 영양을 제공하는 건강한 간식입니다.

● 건블루베리의 효능

 1. 항산화 작용

  건블루베리는 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 이는 세포의 손상을 방지하고, 노화를 늦추며, 심혈관 건강을 보호하는 데 도움을 줍니다.

 2. 눈 건강 개선

  블루베리의 대표적인 효능 중 하나는 시력 보호입니다. 안토시아닌은 시력 저하를 예방하고, 눈의 피로를 줄이는 데 효과적입니다.

 3. 혈액순환 개선

  비타민 K와 칼륨은 혈액 순환을 도와 심혈관 건강을 지원하며, 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.

 4. 소화 건강 증진

  건블루베리에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고, 장 건강을 촉진하며 변비를 예방합니다.

 5. 면역력 강화

  다양한 비타민과 미네랄이 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 기여합니다.

● 건블루베리의 부작용 및 주의사항

 1. 고당류 함량

  건조 과정에서 자연 당류가 농축되므로 과도하게 섭취하면 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자는 적정량을 섭취해야 합니다.

 2. 칼로리 주의

  건블루베리는 높은 칼로리를 포함하고 있어 다이어트를 목표로 하는 경우 하루 권장량을 초과하지 않도록 주의해야 합니다.

 3. 알레르기 반응

  드물지만 특정 사람들에게 블루베리 성분이 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

 4. 보존제 및 첨가물

  시중에 판매되는 건블루베리에는 설탕, 방부제 등이 첨가된 경우가 많으니 성분표를 확인하는 것이 중요합니다.

● 건블루베리를 활용한 요리

 1. 건블루베리 스무디

  ※ 재료 : 건블루베리 50g, 바나나 1개, 우유 200ml, 꿀 1큰술

  ※ 만드는 법 :

  1) 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

  2) 달콤한 스무디는 간편한 아침 식사나 간식으로 좋습니다.

 2. 건블루베리 머핀

  ※ 재료 : 밀가루 200g, 설탕 100g, 계란 2개, 우유 100ml, 베이킹파우더 1작은술, 건블루베리 80g

  ※ 만드는 법 :

  1) 계란과 설탕을 푼 후 우유를 넣고 섞습니다.

  2) 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 섞습니다.

  3) 반죽에 건블루베리를 섞고, 머핀 틀에 담아 180℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽습니다

● 마치며

 건블루베리는 그 자체로도 훌륭한 간식이지만, 다양한 요리와 디저트에 활용되어 건강한 맛을 선사합니다. 특히, 항산화 성분이 풍부하여 건강을 지키는 데 탁월하며, 현대인의 간편한 영양 보충으로 제격입니다. 건강한 삶을 위한 작은 선택이 큰 변화를 만듭니다. 오늘 건블루베리를 활용해 건강한 하루를 만들어 보세요!