건강을 담은 과일의 매력 " 건크랜베리 만드는 방법 " 알아보기

● 건크랜베리 만드는 방법: 홈메이드로 건강한 간식 준비하기

 건크랜베리는 새콤달콤한 맛과 다양한 요리 활용성으로 사랑받는 건조 과일입니다. 이번 글에서는 집에서 간단히 건크랜베리를 만드는 방법을 자세히 소개하겠습니다.

● 건크랜베리 만들기 전 준비물

 1. 필요한 재료

  - 신선한 크랜베리 500g

  - 꿀 또는 설탕 2~3큰술 (취향에 따라 조절)

  - 물 1컵

 2. 필요한 도구

  - 건조기(없으면 오븐 또는 햇빛 이용 가능)

  - 냄비

  - 베이킹 트레이

  - 종이타월

● 건크랜베리 만드는 방법

 1. 크랜베리 세척 및 준비

 1) 깨끗이 세척

  (1) 흐르는 물에서 크랜베리를 철저히 씻어줍니다.

  (2) 표면의 먼지와 불순물을 제거한 후, 건조해줍니다.

 2) 껍질 터뜨리기(선택사항)

  (1) 크랜베리는 껍질이 두꺼워 수분이 잘 빠지지 않을 수 있습니다.

  (2) 껍질에 칼집을 넣거나 뜨거운 물에 30초~1분 정도 데쳐 껍질이 살짝 터지게 합니다.

 2. 시럽 만들기 및 담그기

 1) 시럽 준비

  (1) 냄비에 물 1컵과 꿀(또는 설탕) 2~3큰술을 넣고 약한 불에서 녹여줍니다.

  (2) 크랜베리의 신맛을 줄이고 달콤함을 더하기 위한 과정입니다.

 2) 크랜베리 담그기

  (1) 세척한 크랜베리를 시럽에 넣고 약 5분간 중불에서 졸입니다.

  (2) 과일이 시럽을 충분히 흡수하도록 한 뒤, 체로 건져 물기를 제거합니다

 3. 건조 과정

 1) 건조기 사용

  (1) 시럽에서 꺼낸 크랜베리를 건조기 트레이 위에 겹치지 않게 올립니다.

  (2) 건조기의 온도를 55~60℃로 설정하고 약 10~12시간 동안 건조합니다.

  (3) 중간중간 크랜베리를 뒤집어 고르게 건조되도록 합니다.

 2) 오븐 사용

  (1) 크랜베리를 베이킹 트레이 위에 한 층으로 펼칩니다.

  (2) 오븐을 60~70℃로 예열하고, 약 5~8시간 동안 저온에서 건조합니다.

  (3) 오븐 문을 살짝 열어 수분이 잘 빠져나가도록 합니다.

 3) 자연 건조(햇빛 사용)

  (1) 깨끗한 천이나 트레이 위에 크랜베리를 펼칩니다.

  (2) 직사광선이 잘 드는 곳에서 2~5일 동안 말립니다.

  (3) 하루에 한 번씩 뒤집어 고르게 건조되도록 합니다.

 4. 건크랜베리 보관 방법

 - 완전히 건조된 크랜베리는 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관합니다.

 - 실온에서도 보관 가능하지만, 습기가 차지 않도록 주의해야 합니다.

● 건크랜베리 활용 요리

 1. 건크랜베리 오트밀

 아침식사로 오트밀 위에 건크랜베리를 올려 새콤달콤한 풍미를 더하세요.

 2. 건크랜베리 머핀

 머핀 반죽에 건크랜베리를 섞어 굽는다면 건강하고 맛있는 간식이 완성됩니다

● 마치며 : 집에서 만드는 건크랜베리

 직접 만든 건크랜베리는 시중 제품보다 신선하고, 건강한 간식으로 안성맞춤입니다. 새콤달콤한 건크랜베리는 단독으로 즐겨보세요.

건강을 담은 과일의 매력 " 건크랜베리 "