건강을 담은 과일의 매력 " 건블루베리 만드는 방법 " 알아보기

 

● “ 건블루베리 ” 집에서도 간편하게 만드는 방법

 

 건블루베리는 신선한 블루베리를 건조시켜 보관성을 높이고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강한 간식입니다. 슈퍼푸드로 알려진 블루베리는 항산화 성분과 풍부한 영양소 덕분에 인기가 높은데, 건조 과정을 통해 간편하게 즐길 수 있습니다. 아래는 건블루베리를 집에서 만드는 방법을 자세히 설명한 내용입니다.

1. 준비물

 1) 신선한 블루베리: 1kg (유기농 추천)

 2) 레몬즙: 2큰술 (선택 사항, 색상 유지 및 맛 향상을 위해 사용)

 3) 설탕 또는 꿀: 2~3큰술 (선택 사항, 단맛과 보존력을 높이기 위해 사용)

2. 블루베리 세척

 1) 블루베리를 찬물에 담가 살살 헹궈 불순물, 농약, 먼지를 제거합니다.

 2) 깨끗한 면수건이나 키친타올로 물기를 가볍게 닦아 완전히 건조시킵니다.

 3) 블루베리가 마를 때까지 5~10분 정도 공기 중에 두세요.

3. 전처리

 1) 레몬즙 사용 (선택 사항)

  블루베리를 더욱 신선하고 선명하게 유지하려면, 1리터의 물에 레몬즙 2큰술을 섞어 블루베리를 5분 동안 담가주세요. 이후 물기를 제거합니다.

 

 2) 단맛 추가 (선택 사항)

  단맛을 원한다면 블루베리를 설탕이나 꿀에 살짝 버무립니다. 이 과정을 통해 단맛과 보존력을 동시에 높일 수 있습니다.

4. 건조 방법

 1) 건조기 사용

  (1) 건조기 트레이에 블루베리를 겹치지 않게 펼칩니다.

  (2) 건조기를 50~60°C로 설정하고 8~12시간 동안 건조합니다.

  (3) 중간에 트레이 위치를 바꿔 고르게 건조되도록 합니다.

  (4) 완전히 건조되면 표면이 쪼글쪼글하고 약간 말랑한 느낌이 납니다.

 

 2) 오븐 사용

  (1) 오븐을 60°C로 예열합니다.

  (2) 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 블루베리를 올립니다.

  (3) 오븐 문을 살짝 열어 습기를 배출하며 6~8시간 동안 건조합니다.

  (4) 중간에 블루베리를 뒤집어 균일하게 건조되도록 합니다.

 

 3) 자연 건조 (햇빛 사용)

  (1) 깨끗한 건조망이나 체에 블루베리를 펼칩니다.

  (2) 햇볕이 잘 드는 통풍이 좋은 곳에 배치합니다.

  (3) 3~5일 동안 자연 건조하며 하루에 몇 번씩 블루베리를 뒤집어줍니다.

 

5. 보관 방법

 1) 완전히 건조된 블루베리를 실온에서 한두 시간 식힙니다.

 2) 밀폐 용기에 담아 습기와 빛이 차단된 서늘한 곳에 보관하세요.

 3) 냉장 보관 시 약 6개월, 냉동 보관 시 최대 1년간 신선도를 유지할 수 있습니다.

6. 건블루베리 활용 요리 아이디어

 1) 건블루베리 그래놀라

  건블루베리를 그래놀라와 함께 요거트에 곁들여 아침 식사로 즐기세요. 풍부한 식이섬유와 항산화 성분을 간편하게 섭취할 수 있습니다.

 

 2) 블루베리 머핀

  머핀 반죽에 건블루베리를 넣어 과일의 달콤함과 씹는 식감을 더해보세요. 디저트나 간식으로 훌륭합니다.

7. 건블루베리의 장점

 1) 영양 가득한 건강 간식

  건조된 상태에서도 블루베리의 주요 영양소인 항산화 성분(안토시아닌)과 비타민이 유지됩니다.

 2) 편리한 보관

  신선한 블루베리보다 보관 기간이 길어 언제든지 사용할 수 있습니다.

 3) 다양한 활용

  샐러드, 베이킹, 음료, 간식 등 다양한 요리에 활용 가능.

8. 마치며

 건블루베리는 집에서도 간단히 만들 수 있는 건강한 간식입니다. 건조 과정을 통해 휴대성과 보관성을 높였으며, 다양한 요리에 활용할 수 있는 슈퍼푸드로 자리 잡았습니다. 직접 만든 건블루베리로 건강하고 맛있는 생활을 시작해보세요!

 

 이상 건블루베리를 만드는 방법을 알아보았습니다.

 

건강을 담은 과일의 매력 " 건블루베리 "

 

 

건강을 담은 과일의 매력 " 건과일(건크랜베리, 건포도, 건블루베리, 건자두) "